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Crevettes à l'orange

Ingrédients
Pour 6 personnes
1,5 kg de crevettes
2 kg d'oranges
500 g de citrons
60 g de beurre
3 dl de crème
1 dl de tomate passé
Brandy
Huile d’olive vierge extra.
Sel, poivre

Préparation

Après avoir enlevé les têtes de crevettes, les faire revenir dans une poêle avec du beurre et de l'huile d'olive avec du sel et du poivre. Mouiller avec un demi-verre de brandy ou cognac laisse évaporé, ajouter la pâte de tomates et aussi la crème. Après avoir qui quelques minutes, ajouter également le jus d'orange et de citrons, et faire cuire pendant 10 minutes. Retirer les crevettes, les peler et les mettre de côté jusqu'à ce que la sauce atteigne la bonne consistance. Une fois prêt, le verser sur les crevettes et servir chaud.